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东北大桃酥
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铅笔periodic

这款桃酥不同于其他桃酥，成体比生坯要膨胀两倍，表面的花纹是相当的漂亮的，口感更是一般桃酥无法比拟的。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100克
色拉油 50克
水 适量
黑芝麻 适量
白糖 40克
泡打粉 2克
小苏打 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    筛入面粉。
  • 步骤 3/8
    将面粉上下翻拌成团。
  • 步骤 4/8
    抓取适量大小的面团，搓圆。
  • 步骤 5/8
    按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。
  • 步骤 6/8
    将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
  • 步骤 7/8
    刷一层蛋液，洒上芝麻。
  • 步骤 8/8
    放入烤箱，180度，烤金黄即可。
小贴士

1 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。

2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。

3 烤的时间依自家烤箱情况而定。

4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。

发布于 2020-07-09
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