翡翠烧卖 - 翡翠烧卖的做法,翡翠烧卖怎么做好吃,翡翠烧卖的家常做法 - 京细菜谱

翡翠烧卖

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铱嘫懵懂友岚

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翡翠烧卖是一道扬州有名的面点。色如翡翠，口感甜中带咸。淡淡的咸味提鲜衬甜。独特的口感，迷人的色泽，让人品尝之后就会记住这道独特的点心。

时间:30分钟-1小时

食材

青菜 500克

面粉 100克

木耳 50克

咸蛋黄 1个

熟芝麻适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

青菜清洗干净。
步骤 2/13

入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。
步骤 3/13

沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。
步骤 4/13

面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。
步骤 5/13

下成小剂子。
步骤 6/13

用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。
步骤 7/13

擀的薄一点。
步骤 8/13

左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。
步骤 9/13

包成烧卖形。
步骤 10/13

咸蛋黄和火腿切成碎末。
步骤 11/13

放上咸蛋黄和火腿末点缀。
步骤 12/13

放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。
步骤 13/13

蒸好的翡翠烧卖。

发布于 2020-07-09