猪肉芹菜馅饼 - 猪肉芹菜馅饼的做法,猪肉芹菜馅饼怎么做好吃,猪肉芹菜馅饼的家常做法 - 京细菜谱

猪肉芹菜馅饼

6.5万热度 106 收藏

大叔的可爱女朋友

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:1-2小时

食材

面粉约300克

酵母 3克

清水适量

植物油 1勺

芹菜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

面粉中加酵母，拌匀。
步骤 2/22

加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。
步骤 3/22

加1勺植物油，不加也行。
步骤 4/22

顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。
步骤 5/22

芹菜洗净。
步骤 6/22

焯水。
步骤 7/22

绞碎。
步骤 8/22

猪肉绞碎。
步骤 9/22

绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。
步骤 10/22

拌匀即可。
步骤 11/22

发好的稀面团。
步骤 12/22

排气。
步骤 13/22

案板上多撒面粉，放入稀面团。
步骤 14/22

借助干面粉把面团整理成条，分割成小份(忘了拍照)。
步骤 15/22

取一份，很容易就可以按开，放上馅。
步骤 16/22

把周围的面团往馅料上折叠，操作时要借助面粉，否则很粘手。
步骤 17/22

收口朝下，放入烧热抹油的平底锅。
步骤 18/22

按扁按开，可以看到馅饼变大变薄，馅料都要透出来了。
步骤 19/22

盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。
步骤 20/22

两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟透了。
步骤 21/22

成品。
步骤 22/22

皮薄馅大。

发布于 2020-07-31