老面馒头 - 老面馒头的做法,老面馒头怎么做好吃,老面馒头的家常做法 - 京细菜谱

老面馒头

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惊慌hoe

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时间:1-2小时

食材

老面 200g

面粉 500

碱面 2g

温水适量

烹饪步骤

步骤 1/10

老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。
步骤 2/10

加入面粉。
步骤 3/10

和成软硬适中的面团。
步骤 4/10

醒发制两倍大。
步骤 5/10

碱面用一勺温水化开。
步骤 6/10

将碱水倒在面团上，用手反复揉。
步骤 7/10

揉成光滑的面团。
步骤 8/10

分成大小均匀的面团，做成馒头形状放入蒸锅，醒发半个小时。
步骤 9/10

蒸二十分钟，这是蒸熟的馒头。
步骤 10/10

成品

发布于 2020-10-26