老面馒头 - 老面馒头的做法,老面馒头怎么做好吃,老面馒头的家常做法 - 京细菜谱

老面馒头

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老面馒头的做法,又大又白,松软可口,面香味浓,真正的馒头味道

时间:1-2小时

食材

老面 150g

面粉 500g

食用碱 2g

烹饪步骤

步骤 1/10

原料
步骤 2/10

老面提前泡开，加入面粉中。
步骤 3/10

和成面团
步骤 4/10

放置温暖处发酵到二倍大
步骤 5/10

食用碱放到案板上
步骤 6/10

发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）
步骤 7/10

下剂
步骤 8/10

揉成馒头
步骤 9/10

醒十几分钟
步骤 10/10

温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可。

小贴士

厨房小语：没有老面，用酵母也可以。面团要和的硬些。

发布于 2020-01-21