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古早蛋糕
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咨袄竿嫉吕
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这款蛋糕巨好吃。
时间:30分钟-1小时
食材
低粉
45g
色拉油
35g
蛋黄
3个
牛奶
30ml
香草精
3滴
蛋清
3个
木糖醇
35g
盐
1克
醋
3滴(或柠檬汁)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
油加热到起波纹。
步骤 2/20
筛入面粉。
步骤 3/20
切拌均匀。
步骤 4/20
加入30克牛奶。
步骤 5/20
拌均匀,然后加入蛋黄。
步骤 6/20
切拌均匀,待用。
步骤 7/20
蛋清加醋。
步骤 8/20
加盐。
步骤 9/20
打至鱼眼泡,第一次加糖。
步骤 10/20
第二次加糖。
步骤 11/20
第三次加糖。
步骤 12/20
打到这样就可以了,据说打到硬性发泡会开裂。反正我做从来没开裂过。
步骤 13/20
蛋白泡加少许到蛋黄液里切拌均匀。
步骤 14/20
这种状态。
步骤 15/20
然后全部加进来。
步骤 16/20
切拌均匀。
步骤 17/20
把蛋糕放在一个加水的烤盘里,上下火150度。
步骤 18/20
烤好了。
步骤 19/20
脱模。
步骤 20/20
家里油纸用完了,又手欠,就用锡纸代替的,可是锡纸会很粘呢。
发布于 2020-07-21
180
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