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竹荪带子烩豆腐
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柑嫉既谢钾

竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 2条
竹荪 10条
带子 150g
糖 1茶匙
葱 2根
玉米油 1大匙
酱油膏 2大匙
淀粉水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。
  • 步骤 2/12
    切小段。
  • 步骤 3/12
    带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。
  • 步骤 4/12
    葱切葱花。
  • 步骤 5/12
    我用的是超嫩豆腐。
  • 步骤 6/12
    把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。
  • 步骤 7/12
    热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。
  • 步骤 8/12
    放入带子煮2分钟
  • 步骤 9/12
    倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)
  • 步骤 10/12
    放葱花炒匀。
  • 步骤 11/12
    倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。
  • 步骤 12/12
    把竹荪带子铺在豆腐上即可。
发布于 2020-07-13
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