jxcaipu logo
盘酥饼怎么做?
6.4万 热度 124 收藏
京细菜谱

面粉、盐、热水揉成面团,醒面20分钟,然后擀薄抹上油,像扇子一样折起来,再卷起来擀平,最后煎至两面金黄即可

时间:10-30分钟
食材
热水 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加盐,热水和成絮状。
  • 步骤 2/7
    揉成光滑的面团,放置20分钟。台上放点粉,取出面团。
  • 步骤 3/7
    擀薄,抹上多一些的油,油多才酥。喜欢还可以再撒一点盐,椒盐之类的上去。
  • 步骤 4/7
    像折扇子一样折后从中间切开两半,然后卷起来
  • 步骤 5/7
    卷起。
  • 步骤 6/7
    擀扁,约0.3-0.5cm,想要里外都很酥脆可以擀薄些。
  • 步骤 7/7
    把两面煎到金黄,酥脆。
小贴士

热水和面是为了使面更是柔软

发布于 2020-05-06
相关菜谱
写评论