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白菜炖豆腐,先放白菜还是豆腐?许多人弄错了!难怪做出来难吃!
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理掤大李

俗话说白菜豆腐保平安，吃过多的大鱼大肉肠胃一下子接受不了的，就会出问题，来点清淡的家常调剂我们的胃保健康。过年吃白菜豆腐，我们就说百财都福，想想也是有了健康的身体还愁不能发财有福气吗？材料:乌白菜300克、豆腐300克

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
乌白菜 300g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好材料:乌白菜和豆腐。乌白菜清洗干净，粗切几刀，或者用手掰一掰口感会更好。
  • 步骤 2/6
    豆腐先一切二，再切厚片。
  • 步骤 3/6
    锅里多倒些油，油温热下豆腐，在豆腐表面稍撒点盐，用中小火煎到两面黄盛出。
  • 步骤 4/6
    用原锅原油炒乌白菜，刚刚炒软时加盐调味。 注：如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。
  • 步骤 5/6
    然后将煎好的豆腐倒回锅里。
  • 步骤 6/6
    稍微加点水或高汤，盖上锅盖焖1-2分钟，然后揭盖翻一铲子即可出锅。
小贴士

1.煎豆腐的时候多倒点油，炒白菜时就不要再倒油了。

2.炒白菜的时候如感觉锅太干可以稍点一点水，或者高汤。

3.冬天的白菜很容易熟，火候把握好，别炒过了。

4.我用的是淮南一带特有的乌白菜，也可用上海青代替。

发布于 2019-05-28
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