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沙县拌面
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鸡蛋小超人菅

沙县拌面是沙县小吃的一种，也叫飘香面，去小吃店也常点来吃吃，其实，自己在家也可以很快捷做出这个好吃的面食，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

时间:10分钟内
食材
面条 200g
油 适量
盐 适量
花生酱 适量
香油 少许
小葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。
  • 步骤 2/7
    水开后，将面煮至透明，捞起过冷水
  • 步骤 3/7
    切好蒜末及葱末，
  • 步骤 4/7
    锅里放油，将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸
  • 步骤 5/7
    在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，用烧好的葱油泼入酱中炸出香味来
  • 步骤 6/7
    放入酱料，
  • 步骤 7/7
    撒上葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。
小贴士

锅里放油，将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸，葱油会让面条更香。

发布于 2019-05-30
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