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沙茶鸡蛋辣椒拌面
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失眠overlook

一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。

时间:10-30分钟
食材
挂面 1把
鸡蛋 1个
尖椒 2个
植物油 少许
盐 1g
沙茶酱 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；
  • 步骤 2/9
    尖椒去蒂去籽，切细丝；
  • 步骤 3/9
    待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；
  • 步骤 4/9
    面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；
  • 步骤 5/9
    煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；
  • 步骤 6/9
    将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；
  • 步骤 7/9
    根据口味加入少许盐；
  • 步骤 8/9
    再来两小勺沙茶酱；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。
小贴士

1. 此面为一人量；

2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。

发布于 2020-03-17
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