煎的焦香的鸡蛋,再加上弹力十足,爽口顺滑的面条,哧溜一声,一碗面条就下肚了,一口汤不剩。煎蛋面虽然简单美味,但是要做好也不容易。鸡蛋要煎得外皮香脆,而内里柔软不老。当然这里的面条也很讲究。
根据个人喜好添加调味料调味。