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鸡蛋炒姜丝面
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W佛系少女YG

几年前去牡丹江，那在吃了这个看似简单，但是却不好掌握火候的烧面。这道面是秋冬两季很好的保健食品，并且有浓厚的蒜香和姜丝的味道。我喜欢这个味道，就学会了，今天在这里是第一次做菜，做出来分享给朋友们。

时间:10-30分钟
食材
面条 1碗
鸡蛋 1个
老姜 10g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
尖辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅水烧开，下入挂面条
  • 步骤 2/12
    煮熟捞出，过水，控净水份
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/12
    姜切丝
  • 步骤 5/12
    胡萝卜切丝
  • 步骤 6/12
    尖辣椒切丝
  • 步骤 7/12
    碗中倒入陈醋、酱油，加入蒜末、花椒粉调汁
  • 步骤 8/12
    锅加油烧热，把碗中的酱油汁倒入锅里炸炒至出蒜香味
  • 步骤 9/12
    少加一点水，放入胡萝卜丝，把锅里汤汁炒干
  • 步骤 10/12
    放入面条，炒至面条干爽，放入尖辣椒丝，翻炒几下
  • 步骤 11/12
    均匀倒入鸡蛋汁
  • 步骤 12/12
    翻炒至熟即可食用
小贴士

如果喜欢辣子最好是熟后放入辣酱，不要之前放红辣椒，以免影响蒜的爆香味。

发布于 2019-06-03
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