jxcaipu logo
排骨土豆饭
9.6万 热度 1.2万 收藏
沙雕游戏君

刚到家不久，这次要做的排骨土豆饭，全程一个小时的焖煮，排骨都焖的很软烂了，土豆也非常面，和米饭快要融为一体，还有香香的大锅巴真是香的不要不要的。

时间:1-2小时
食材
大米 2杯
排骨 300g
土豆 200g
胡萝卜 100g
花椒大料 适量
葱 1块
料酒 15ml
生抽酱油 10ml
糖 20g
盐 5g
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆去皮洗净。
  • 步骤 2/15
    切小丁用水洗一下。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜去皮洗净，切小丁。
  • 步骤 4/15
    排骨洗净焯去血水捞出备用。
  • 步骤 5/15
    起锅放糖，糖化后有些变色微黄。
  • 步骤 6/15
    倒入排骨煸炒。
  • 步骤 7/15
    炒出糖色。
  • 步骤 8/15
    加料酒和酱油煸炒。
  • 步骤 9/15
    把葱大料花椒姜片放到一个过滤的小茶包里，这样就不会在焖饭的时候弄得饭里倒入都是。水开后中小火煮二十分钟。
  • 步骤 10/15
    米洗净。
  • 步骤 11/15
    倒入九阳铁釜里。
  • 步骤 12/15
    把排骨倒入米饭上，排骨的汤也倒里，不要太多，沫过食材一点点就可以了。太多水大不好吃。把土豆胡萝卜都放里。
  • 步骤 13/15
    启动煲仔饭程序，短粒米。
  • 步骤 14/15
    大约一个小时完成。下面有锅巴的哦。
  • 步骤 15/15
    趁热吃吧。香香的。
小贴士

也可以先焖米，在锅中间提示音的时候倒入焖的差不多好的排骨和菜。

发布于 2019-06-11
161
相关菜谱
写评论