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排骨土豆蒸面
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乐靖阳锅

小胖最爱吃我做的排骨豆角蒸面了，做了好几次了，今天换个样子，做个土豆排骨蒸面吧！

时间:10-30分钟
食材
排骨 350g
土豆 210g
红椒 30g
青椒 30g
姜 20g
小葱 10g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    烧一锅开水，放点盐，将排骨放入焯烫一下。
  • 步骤 2/13
    将排骨捞出后洗净备用。
  • 步骤 3/13
    将土豆去皮后切块冲洗一下，然后浸泡在水中防止土豆变色。
  • 步骤 4/13
    青红椒都切大块。
  • 步骤 5/13
    姜切大块，小葱切小段。
  • 步骤 6/13
    炒锅放油烧热后，放入排骨翻炒一会，要使排骨香一点的话，就多炒一会。
  • 步骤 7/13
    放入一点酱油上色。
  • 步骤 8/13
    放入切好的姜和葱段，爆出香味。
  • 步骤 9/13
    倒入土豆块翻炒几下。
  • 步骤 10/13
    倒入适量的盐翻炒一下。
  • 步骤 11/13
    倒入清水，以刚没过食材为准，然后盖上锅盖大火烧至汤汁减少一半。
  • 步骤 12/13
    将面条铺在上面，中火焖一会。
  • 步骤 13/13
    放入青红椒，翻炒一下，再盖上锅盖焖至面条熟，最后放入鸡精翻炒均匀出锅即可。
小贴士

1、要想吃香香的排骨的话，最好是多炒一会排骨。

2、面条放入后要看紧火候，不要糊锅了。

3、面条用这种拉面容易断裂，还是用宽点的那种面比较好。

发布于 2020-10-30
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