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香蕉蛋糕
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孙女神级的真汉子

自从有了烤箱后，已经很久没有用电饭煲做过蛋糕了，老妈子说喜欢吃电饭煲做的蛋糕，没有那么上火。看见家里正好有香蕉，于是就做了这一款蛋糕。加了香蕉的蛋糕吃起来有一阵淡淡的香蕉味，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 65g
鸡蛋 4个
香蕉 1根
玉米油 30g
细砂糖 40g
水 35g
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将香蕉放进保鲜袋弄成香蕉蓉，滴少许新鲜柠檬汁拌在一起
  • 步骤 2/11
    将蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄盆里加入10克细砂糖
  • 步骤 3/11
    拌均后加入水再拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入玉米油拌均，再倒入香蕉蓉拌匀
  • 步骤 5/11
    筛低筋面粉入蛋黄里
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀成蛋黄糊
  • 步骤 7/11
    蛋白分三次加入30克细砂糖打成干性发泡
  • 步骤 8/11
    将蛋白分三次将入到蛋黄糊里上下拌切拌均匀
  • 步骤 9/11
    最后一次就直接倒入到蛋白霜里拌，成浓稠的蛋糕糊
  • 步骤 10/11
    倒入到铺了油纸的电饭煲内胆
  • 步骤 11/11
    按煮饭键25分钟，再关掉电源焖三分钟即可
小贴士

各牌子电饭煲功率不同，时间仅供参考，我家的是美的电饭煲，什么型号忘记了。蛋白霜与蛋黄糊拌的时候不能打圈，要上下切拌均匀

发布于 2019-12-30
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