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香蕉面糊面包
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殳梦菡虚

每次想吃面包是不是嫌来回揉面和发面麻烦呢，这款面糊小面包是个偷懒小方法哦，只需要一次发酵，而且不需要揉面，烤出来的面包香香甜甜的，一点也不逊色于费大工夫揉出来的面包哦，而且水分相对比较多，口感很更香软哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 180g
鸡蛋 1个
香蕉 1个
白砂糖 30g
干酵母 2g
玉米油 10ml
奶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋加入白砂糖；
  • 步骤 2/14
    搅打至蛋液颜色变浅；
  • 步骤 3/14
    加入奶粉搅拌均匀；
  • 步骤 4/14
    香蕉取大半根；
  • 步骤 5/14
    切段放入蛋液中；
  • 步骤 6/14
    用勺子碾成泥，有料理机的直接把香蕉打碎放进来就行；
  • 步骤 7/14
    加入干酵母，静置8min；
  • 步骤 8/14
    加入低粉；
  • 步骤 9/14
    按一个方向搅拌均匀，加入玉米油，再次搅匀；
  • 步骤 10/14
    放在温暖的地方发酵至两倍大后取出再次搅匀；
  • 步骤 11/14
    模具中先放入一部分面糊，加入切碎的香蕉粒；
  • 步骤 12/14
    再加入面糊至七分满即可；
  • 步骤 13/14
    依次将面糊装入模具中，我还做了两个多了香蕉粒放在表层的。。
  • 步骤 14/14
    预热5min的烤箱，180℃、20min，表面金黄即可。
小贴士

1.香蕉碾成泥实在是个费功夫的活，有料理机的直接打成泥再放入蛋液中混合即可；

2.酵母加入后静置一会，让酵母吸水生长，起到更好的发酵效果；

3.烤箱的温度时间根据自家烤箱调节，判断是否烤熟拿牙签插进去看就行。

发布于 2022-06-02
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