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蚝油南瓜鸡
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英睿案

买了个大南瓜，全靠我一个人的力量是干不完的。平时一个人吃就是切成小块，蚝油炒炒也很下饭。小同学喜欢肉菜，素菜是不大感冒。今天，我偷懒了，把肉肉和南瓜一起煮，颜色不好看，但小同学说很好吃。我还心血来潮把剩下一苹果也扔锅里煮了，美食没规矩，自己随心所欲，开心就好。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 10个
南瓜 250g
苹果 1个
油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
老抽 适量
白糖 适量
清水 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去瓤，苹果去皮去核，均匀切小块
  • 步骤 2/14
    清水中倒料酒，煮开放鸡翅根焯一下捞出
  • 步骤 3/14
    姜，大蒜均匀切片
  • 步骤 4/14
    鸡翅根剁成小块，清水冲洗一下沥干
  • 步骤 5/14
    坐锅热油，爆香姜片蒜片
  • 步骤 6/14
    下鸡翅根煎制一下，再翻炒至鸡肉变色
  • 步骤 7/14
    倒入料酒
  • 步骤 8/14
    倒入蚝油
  • 步骤 9/14
    倒入老抽
  • 步骤 10/14
    加入少许白糖，翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    倒入切好的南瓜
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀后，加清水没过食材
  • 步骤 13/14
    大火煮开，小火焖煮至南瓜变软糯后，倒入苹果块
  • 步骤 14/14
    大火收汁即可出锅
小贴士

1，蚝油，老抽本身偏咸，烹制过程不用再加盐了

2，搭配的南瓜和苹果可以换做其他食材，如萝卜，山药，土豆都可以

发布于 2020-03-23
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