jxcaipu logo
苹果派
2.4万 热度 186 收藏
冒卮邓既晨

小朋友最近不怎么吃水果，天气又比较干燥，喝水又少，再不吃点水果担心会上火，只能想办法将水果变换个吃法，让小朋友喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
派皮 6寸
无盐黄油 55g
低筋面粉 185g
鸡蛋1个 55g
白砂糖 30g
水 15g
苹果馅 适量
苹果 2个
黄油 15g
白砂糖 20g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 少许
肉桂粉 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
  • 步骤 2/18
    加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
  • 步骤 3/18
    苹果洗干净去皮、去核后切成小块
  • 步骤 4/18
    黄油放入锅中，小火加热至溶化
  • 步骤 5/18
    倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
  • 步骤 6/18
    待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
  • 步骤 7/18
    加入柠檬汁和肉桂粉
  • 步骤 8/18
    翻炒均匀出锅
  • 步骤 9/18
    从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
  • 步骤 10/18
    放入派盘中，去掉边缘多余部分
  • 步骤 11/18
    用叉子在派皮上叉些小孔
  • 步骤 12/18
    将炒好的苹果铺在派皮上
  • 步骤 13/18
    将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
  • 步骤 14/18
    将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
  • 步骤 15/18
    静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
  • 步骤 16/18
    放入空气炸锅中烤20分钟左右
  • 步骤 17/18
    成品图1
  • 步骤 18/18
    成品图2
小贴士

1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整

2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右

3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量

4、参考模具：6寸

发布于 2020-01-03
200
相关菜谱
写评论