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五色时蔬
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微光倾城含萱

这道菜的搭配完全是为了小外孙，不到2岁的幼儿牙还没长齐，咀嚼功能比较差，同时正处在生长发育期，营养搭配很关键，丰富的色彩也会吸引孩子。做这道菜的火候要到位，焯水时间要适当长一些，小孩容易咀嚼利于消化。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 100g
水发木耳 80g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    西兰花和木耳摘小朵，胡萝卜切象眼片
  • 步骤 3/9
    将食材焯水断生捞出
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离打散
  • 步骤 5/9
    锅中放少许油，炒熟蛋清盛出
  • 步骤 6/9
    再将蛋黄炒熟盛出备用
  • 步骤 7/9
    将炒熟的蛋黄和蛋清分别切小块
  • 步骤 8/9
    锅中放油爆香葱末
  • 步骤 9/9
    放入所有食材翻炒，放入盐，点少许清水，出锅前放鸡精。
小贴士

1、用分离器分开蛋黄和蛋清，没有分离器的可使用饮料瓶吸出蛋黄。

2、蔬菜焯水时加少许盐，以保持蔬菜的绿色。

发布于 2019-06-26
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