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生菜丸子汤
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忌杜鞘耐蝗

1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。  2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。  3.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。  4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。  5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

时间:10-30分钟
食材
生菜 60g
肉末 150g
适量
适量
淀粉 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    生菜摘掉老叶子, 洗净备用;
  • 步骤 2/10
    将生菜切碎;
  • 步骤 3/10
    瘦肉剁成肉末;
  • 步骤 4/10
    淀粉,盐,鸡粉,鱼露加入适量的水搅拌均匀;
  • 步骤 5/10
    加入瘦肉;
  • 步骤 6/10
    加入生菜搅拌;
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀后搓成一个个的肉丸子;
  • 步骤 8/10
    置锅火上,加入适量的水, 烧开后加入盐,鱼露进行调味;
  • 步骤 9/10
    水烧开后放入丸子;
  • 步骤 10/10
    煮至丸子浮起,加入鸡粉即可;
小贴士

1 生菜很容易藏沙,要一瓣一瓣掰开洗净;

2 搅拌肉泥时水不能多,一点点的加;

发布于 2022-08-04
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