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水煮腰花
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Irony丶hyy

红油滚滚的爆炒腰花，香辣味道好，腰花味道和口感也很好

时间:30分钟-1小时
食材
猪腰子 400g
豆芽 200g
生菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
红辣椒 适量
姜 适量
鸡粉 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    从猪腰的中间把它片成两片，去掉腰臊
  • 步骤 2/12
    平行着在猪腰上切
  • 步骤 3/12
    然后把刀倾斜45度角再切
  • 步骤 4/12
    锅中烧开水，放入猪腰焯个1分钟
  • 步骤 5/12
    捞出沥水备用
  • 步骤 6/12
    令起锅烧开水，放入生菜略烫捞出盛入盆中
  • 步骤 7/12
    再放入豆芽焯熟捞出
  • 步骤 8/12
    炒锅热油，放入葱姜煸炒
  • 步骤 9/12
    加入郫县豆酱炒出红油
  • 步骤 10/12
    倒入焯生菜和豆芽的水水煮开，加入盐和鸡粉调味
  • 步骤 11/12
    倒入腰花煮个1分钟左右
  • 步骤 12/12
    令起油锅，多放点油，放入干红辣椒和花椒煸炒出香味时，浇在腰花上
小贴士

腰花怕老，煮的时间要短，熟了就行

发布于 2019-06-14
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