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豆角水煮走油肉
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酥炸西红柿

这款菜我是向我家的一个租房客学来的，她说我们这里的人不能吃辣，要是这道菜做给她们老乡吃的话，那烧出来就是通红通红的，上面浮着的全是辣油，因为我家的人都不是太会吃辣，所以我改良了一下，减少辣椒，增加了点白芝麻，让汤汁更香浓一点

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
豆角 100g
海带 100g
酸菜 120g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
芝麻 适量
生姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把五花肉切片后，用料酒腌上半个小时
  • 步骤 2/13
    把生姜、大蒜、辣椒切好
  • 步骤 3/13
    把生姜、大蒜、辣椒放进油锅里爆出香味
  • 步骤 4/13
    再把五花肉放进去
  • 步骤 5/13
    炒至五花肉里的油跑出来
  • 步骤 6/13
    然后把白芝麻放进去爆出香味即可关火
  • 步骤 7/13
    再豆角、酸菜、海带洗干净
  • 步骤 8/13
    再起油锅把豆角、酸菜、海带放进油锅里
  • 步骤 9/13
    稍加翻炒
  • 步骤 10/13
    然后加入足够的清水，没过蔬菜
  • 步骤 11/13
    用大火煮至沸腾
  • 步骤 12/13
    然后把炸好的五花肉倒进去
  • 步骤 13/13
    再用中火煲十五分钟即可起锅了
小贴士

注：炸五花肉片的时候最好穿上围裙，因为油爆出后，容易炸的飞起来，所以要做好防护

炒蔬菜时可以用五花肉炸出来的肉来炒

发布于 2020-01-08
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