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丝瓜酿虾盅
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clasp天无二日

如果你是新手，如果你比较懒，但是又想宴客的时候显摆一下。好吧，我的意思是我这道菜是适合比较懒又想显摆的新手。味道很鲜美做法零基础零失败。怎么样？丝瓜是我很喜欢的一种食材，小时候几乎家家户户都会在墙角种丝瓜，那时候的丝瓜味道超级好，现在再也吃不到那时候的滋味了。农村人就是省钱，田边地头上的小菜就会满足全家所需。钱拿到家都花不掉。丝瓜还没长很大的时候，摘下来，用筷子棱刮刮皮，焯水加蒜泥凉拌，或者切片爆炒，那种天然的丝瓜香甜，只存在记忆里了。有时候觉得孩子们很可怜，没有爸妈小时候的那些天然滋味，也没有蓝天，小溪，也没有下河捉鱼摸田螺的经历。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
虾仁 10个
姜 3片
葱 1段
五花肉 10g
蒜泥 1茶匙
盐 1茶匙
蒸鱼豉油 1/3汤匙
芝麻油 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图。
  • 步骤 2/5
    丝瓜切段，用小勺子挖成盅。虾仁把虾尾去掉单独用。
  • 步骤 3/5
    挖出来的丝瓜打碎。虾仁加五花肉，葱花3块姜汁1茶匙打碎成肉泥。
  • 步骤 4/5
    把虾泥酿入虾盅。插入虾尾，做好的虾盅码放好，淋入丝瓜泥。
  • 步骤 5/5
    锅底下放水，葱段姜片。大火烧开蒸8分钟。 把蒸鱼豉油和鸡精芝麻油蒜泥混合，蘸食。
小贴士

1，蒸之前把虾尾巴捋开，比较好看，不然都皱在一起。

2，蒸会有腥味的东西，锅里放葱姜可以去腥。

发布于 2019-12-27
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