jxcaipu logo
茄汁鲈鱼
6.5万 热度 751 收藏
绵绵柳峸阳

孩子不怎么喜欢吃海鲜，但肉食多吃也不好，想着变着花样烧鲈鱼。一般孩子都喜欢酸酸甜甜的口味，于是用茄汁的烧法，孩子很喜欢呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 500g
番茄沙司 适量
油 适量
小葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼洗净，葱姜适量，番茄沙司备用。
  • 步骤 2/11
    用纸巾将鱼身上的水吸干。
  • 步骤 3/11
    锅内放适量油，鱼入锅煎。
  • 步骤 4/11
    一面煎好，鱼翻身煎另一面。
  • 步骤 5/11
    两面都煎好，出锅备用。
  • 步骤 6/11
    煎鱼的油倒掉，洗锅，重新倒入少量油，放入葱、姜煸香。
  • 步骤 7/11
    倒入番茄沙司。
  • 步骤 8/11
    番茄沙司稍炒一下，加入少量水。
  • 步骤 9/11
    放入之前煎好的鱼。
  • 步骤 10/11
    将番茄沙司浇在鱼身上，稍煮一会，即可出锅。
  • 步骤 11/11
    出锅装盆。
小贴士

1.鱼入锅前，须将鱼身上的水吸擦干。

2.鱼入油锅煎后，须等一面煎熟后，再翻另一面煎（别频繁的翻身）。

3.茄汁我是用番茄沙司炒的，味道较浓。还有一种是番茄酱，味道较番茄沙司要差多了。

4.因番茄沙司本身是有咸味的，所以就没放盐。

发布于 2020-01-02
72
相关菜谱
写评论