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农家酸菜鱼
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没有南山南

鱼的营养价值蛋白质蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。维生素鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰；此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。矿物质鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 600g
酸菜 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
米醋 适量
蒜头 适量
小葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱切丝，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 2/10
    草鱼片开，肉和骨头分开。肉切簿片。
  • 步骤 3/10
    这是骨头。
  • 步骤 4/10
    酸菜备用。
  • 步骤 5/10
    先锅中放适量的油把鱼骨部分煎一煎，然后加入姜蒜。
  • 步骤 6/10
    倒入清水，酸菜煮开，加入适量的生抽，料酒，盐和少量的米醋拌匀。
  • 步骤 7/10
    盖上盖煮几分钟。
  • 步骤 8/10
    开盖加入鱼片。
  • 步骤 9/10
    加入洋葱。
  • 步骤 10/10
    煮熟撒上葱花即可。
小贴士

酸菜是有辣椒炒过的，所以是辣的。

发布于 2020-07-14
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