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家常烤草鱼
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嫩佑铭刻应刻

烤鱼是一道老少皆宜的菜品，在家里其实也可以做出美味的烤鱼。今天做的烤鱼非常简单，不那么油腻，适合初学者和瘦身者。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1000g
油 适量
盐 适量
烧烤汁 适量
红辣椒 适量
西兰花 适量
生姜 适量
香菜 适量
熟芝麻 适量
孜然粉 适量
粗孜然粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将草鱼去除内脏后洗净。
  • 步骤 2/16
    剖开，鱼肚相连。切去鱼尾，鱼身切花刀。
  • 步骤 3/16
    淋上充足的烧烤汁，腌制2小时，中途翻几次面，使其充分入味。
  • 步骤 4/16
    把烤盘铺上锡纸，放上鱼，烤箱调至上火，230度，烤20分钟。
  • 步骤 5/16
    准备配料：红辣椒切圈；西兰花洗净后切小朵；姜切薄片；芝麻和孜然粉孜然粒都分别备好。
  • 步骤 6/16
    取出烤箱中的鱼。
  • 步骤 7/16
    均匀撒上孜然粉和孜然粒。
  • 步骤 8/16
    撒上芝麻。
  • 步骤 9/16
    锅中多倒些油。
  • 步骤 10/16
    爆香姜片。
  • 步骤 11/16
    放入西兰花和辣椒翻炒片刻，放少许盐。
  • 步骤 12/16
    放一勺生抽，放少许清水，炒匀。
  • 步骤 13/16
    把西兰花、生姜和辣椒圈摆上，油淋在鱼身上。
  • 步骤 14/16
    再放入烤箱，烤10分钟。
  • 步骤 15/16
    取出时刷上蜂蜜即可。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

1、有了烧烤汁，无需添加任何调料来腌制，味道就很不错了。注意量要给足，鱼底部要能浸在汁里。

2、配菜可以随自己口味调换。

发布于 2019-11-27
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