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红烧鲫鱼
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酵矩浩谏挛

今天去买回来了一条新鲜的鲫鱼,本打算用来做一款“山药木耳鲫鱼汤”的,就在我准备做的时候,儿子对我说:“妈妈,我喜欢吃红烧鱼。”“嗨,小帅哥,还好你说了呢,要不,妈妈今晚将鲫鱼用来做鱼汤了。”于是,马上改变煮意,将准备用来煮鱼汤的山药和木耳做了一款素菜。而鲫鱼用洋葱和姜爆香然后加清水,料酒和盐,生抽红烧了。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 520g
适量
适量
洋葱 适量
适量
青辣椒 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回来的鲫鱼处理好内脏刮掉鱼鳞清洗干净。
  • 步骤 2/8
    平底不粘锅热油然后将鲫鱼放入煎直至两面金黄。
  • 步骤 3/8
    煎好的鲫鱼放入盘里。
  • 步骤 4/8
    准备洋葱和姜丝,青辣椒丝。
  • 步骤 5/8
    将洋葱和姜丝,青辣椒丝放入平底不粘锅爆香。
  • 步骤 6/8
    然后将煎好的鲫鱼放入锅里加清水,料酒,盐和适量的生抽大火烧开转中火。
  • 步骤 7/8
    烧至汁浓稠即可。
  • 步骤 8/8
    这款“红烧鲫鱼”肉质鲜嫩,肉味甜美,加了洋葱和姜丝入味,很开胃下饭。
小贴士

煎鱼开始锅里的油一定要烧热然后再放鱼下锅煎,无需急着翻鱼,要煎好一面再翻过来煎第二面,这样就保持鱼的完整了。

发布于 2019-11-26
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