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红烧鲫鱼
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酵矩浩谏挛

今天去买回来了一条新鲜的鲫鱼，本打算用来做一款“山药木耳鲫鱼汤”的，就在我准备做的时候，儿子对我说：“妈妈，我喜欢吃红烧鱼。”“嗨，小帅哥，还好你说了呢，要不，妈妈今晚将鲫鱼用来做鱼汤了。”于是，马上改变煮意，将准备用来煮鱼汤的山药和木耳做了一款素菜。而鲫鱼用洋葱和姜爆香然后加清水，料酒和盐，生抽红烧了。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 520g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
姜 适量
青辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回来的鲫鱼处理好内脏刮掉鱼鳞清洗干净。
  • 步骤 2/8
    平底不粘锅热油然后将鲫鱼放入煎直至两面金黄。
  • 步骤 3/8
    煎好的鲫鱼放入盘里。
  • 步骤 4/8
    准备洋葱和姜丝，青辣椒丝。
  • 步骤 5/8
    将洋葱和姜丝，青辣椒丝放入平底不粘锅爆香。
  • 步骤 6/8
    然后将煎好的鲫鱼放入锅里加清水，料酒，盐和适量的生抽大火烧开转中火。
  • 步骤 7/8
    烧至汁浓稠即可。
  • 步骤 8/8
    这款“红烧鲫鱼”肉质鲜嫩，肉味甜美，加了洋葱和姜丝入味，很开胃下饭。
小贴士

煎鱼开始锅里的油一定要烧热然后再放鱼下锅煎，无需急着翻鱼，要煎好一面再翻过来煎第二面，这样就保持鱼的完整了。

发布于 2019-11-26
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