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金针鲫鱼汤
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紫烟追梦从玉

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
金针菜 20g
黑木耳 10g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜丝 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    热锅凉油，将鱼煎至两面金黄
  • 步骤 2/10
    一次性加入足量水
  • 步骤 3/10
    倒入料酒
  • 步骤 4/10
    大火煮至水开后，用勺子撇去浮沫
  • 步骤 5/10
    改中小火继续煮
  • 步骤 6/10
    黑木耳和金针菜提前用水泡发
  • 步骤 7/10
    择洗干净
  • 步骤 8/10
    煮约半小时，待汤汁浓白，加入黑木耳和金针菜
  • 步骤 9/10
    煮开后调入适量盐
  • 步骤 10/10
    出锅前撒上葱花
小贴士

1、 鱼汤加凉水和开水都可以，煮开后保持中小火容易出奶白汤

2、 最后放盐，肉质不易过老

发布于 2019-11-26
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