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盐烤鹌鹑蛋
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时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
1000g
盐
适量
孜然
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
买回来的鹌鹑蛋用清水洗干净
步骤 2/10
锅中放入清水、鹌鹑蛋,煮开之后,小火再煮一分钟
步骤 3/10
捞起鹌鹑蛋,冷水冲洗一下,沥干水份
步骤 4/10
把每一个鹌鹑蛋壳都轻轻敲碎
步骤 5/10
全部敲好,蛋壳有裂缝,有助于盐的渗入
步骤 6/10
碗中放入盐、孜然,混合一下
步骤 7/10
把鹌鹑蛋倒入盐中,用手混合均匀,确保每一个蛋都裹上盐和孜然。腌制半小时左右
步骤 8/10
烤箱预热150度,鹌鹑蛋平铺在烤盘中,中层,烤10-15分钟左右即可
步骤 9/10
出炉之后稍微放凉,搓去表面的盐,剥壳即可食用
步骤 10/10
如果不腌制的话,可能入味不够,只有表面带有咸味~
小贴士
1.盐可以选用海盐,我用的是无碘盐。家里普通的盐也是可以代替的。
2.孜然是可放可不放的,只用来提香味。
3.一般烤前腌制半小时入味儿,这样烤完里面不会淡而无味。
发布于 2019-11-26
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