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烤鹌鹑蛋
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裘茂实报

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有;卵中佳品;之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。这个烤鹌鹑蛋是用章鱼小丸子的锅来烤的，一个锅眼儿一个蛋正好，加点调料后味道很棒。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 10个
油 适量
盐 适量
椒盐粉 适量
番茄沙司 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将锅在炉上烧热。
  • 步骤 2/6
    在小洞里分别抹上植物油。
  • 步骤 3/6
    打入鹌鹑蛋，转小火煎烤，要翻几次面烤的均匀。
  • 步骤 4/6
    煎好的蛋取出。
  • 步骤 5/6
    撒上些椒盐粉或盐粉、
  • 步骤 6/6
    可沾着沙拉酱和番茄沙司吃。
小贴士

选购储存

◎鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。

◎鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

发布于 2019-11-18
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