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豆豉鸭
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尘埃落下解海暃

婆婆给了一边的鸭我，叫我煲汤。我们一家三口煲汤大多了肉肉了，就把它分成两道菜来煮一道玉竹鸭汤、一道豆豉鸭。今天就分享豆豉鸭！呵呵。。

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 750g
油 适量
盐 适量
卤水 适量
白砂糖 适量
姜蒜 适量
酱油 适量
陈皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图。
  • 步骤 2/10
    把鸭肉砍成小块件。
  • 步骤 3/10
    煲些开水焯一焯，去掉腥味。
  • 步骤 4/10
    豆豉浸10分钟。
  • 步骤 5/10
    豆豉和蒜头剥成蓉。姜切好片。陈皮洗干净备用。
  • 步骤 6/10
    鸭肉下油锅翻炒。
  • 步骤 7/10
    翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒。
  • 步骤 8/10
    加少许卤水。
  • 步骤 9/10
    再加少许的酱油、盐进行调味。
  • 步骤 10/10
    再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可。
小贴士

1.鸭肉腌制过再煮味道会更香。

发布于 2019-10-18
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