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鸡肉抓饭
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抓饭是一种新疆美食，新疆的抓饭有很多种类，花色品种十分丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
香米 200克
油 5汤匙
盐 适量
葡萄干 1小把
胡萝卜 2根
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料。米要提前浸泡30分钟。
  • 步骤 2/15
    胡萝卜切筷子粗的条。
  • 步骤 3/15
    鸡腿去骨。
  • 步骤 4/15
    鸡腿肉切块。
  • 步骤 5/15
    热锅凉油下入鸡腿肉煸炒。
  • 步骤 6/15
    鸡腿肉炒至变色紧缩。
  • 步骤 7/15
    放入洋葱碎，炒出香味。
  • 步骤 8/15
    放入胡萝卜煸炒。
  • 步骤 9/15
    放盐，倒入适量水，水不要没过胡萝卜。
  • 步骤 10/15
    把米饭均匀铺好。
  • 步骤 11/15
    放葡萄干，改小火焖15分钟。
  • 步骤 12/15
    用筷子扎孔，一边热气上升。继续盖盖子再焖15分钟。
  • 步骤 13/15
    焖至锅底无水，米粒成熟。
  • 步骤 14/15
    拌匀即可。
  • 步骤 15/15
    营养美味的鸡肉抓饭，来一口尝尝！
小贴士

做这种抓饭建议用香米，一般米粘性较大，成品不松散。

米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关，您如果喜欢软些的抓饭，可以把米多泡一会。

发布于 2020-01-08
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