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茄汁鸡扒
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昹彼岸花开蒙花_

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。配上蕃茄汁，酸甜开胃。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 4个
西红柿 2个
蕃茄酱 2汤匙
盐 2g
油 10g
糖 1茶匙
水 200g
黄油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿去骨
  • 步骤 2/9
    鸡腿用厨房纸吸干水分，用4克盐和适量黑胡椒粉腌一晚上。
  • 步骤 3/9
    锅不加油，鸡腿有皮那面先中火煎
  • 步骤 4/9
    煎金黄后翻面煎
  • 步骤 5/9
    中火慢慢煎，煎至两面都金黄，肉熟，然后盛起
  • 步骤 6/9
    蕃茄去皮切小块，入油锅翻炒
  • 步骤 7/9
    加入2汤勺蕃茄酱、2克盐
  • 步骤 8/9
    加入1茶匙糖、200克水，盖盖2分钟。用生粉水勾芡，试味调节酸甜味，即可上碟。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.鸡肉一定要先用盐腌过，肉才嫩滑

2.鸡肉和黑椒是绝配，能去鸡肉腥味

3.鸡肉先腌一晚，第二天就能直接煎，绝对是快手、美味、营养的菜肴

发布于 2020-03-30
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