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爆炒盐焗鸡
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早起搬砖了

家里人一直挺喜欢这样做法的鸡肉，味道很浓郁，鸡肉嫩嫩的，做法也简单，也好下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 半只
盐焗粉 10g
盐 适量
生抽 适量
红辣椒 1个
蒜瓣 2瓣
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鸡肉洗干净，用盐，盐焗粉，生抽腌制10多分钟。（用海天牌子的好吃点，因为附近只有这个盐焗粉就随便买了这个）
  • 步骤 2/7
    把姜切片，蒜瓣切小，辣椒切圈。备用
  • 步骤 3/7
    锅中热油倒入姜蒜炒。
  • 步骤 4/7
    接着加入辣椒炒。
  • 步骤 5/7
    再把鸡肉倒下去，快速翻炒，不然会很容易糊掉的。
  • 步骤 6/7
    烧到八成熟的时候，在加点盐焗粉进去炒。
  • 步骤 7/7
    熟的时候加点生抽进去，炒两下就可以装盘上桌了。
小贴士

10克的盐焗粉要分两次加，一次腌制，一次炒。

还有腌制的那个汤要倒掉不要了，不然炒出来的鸡肉就太咸了。

发布于 2019-11-15
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