Name: 香辣鸡块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鸡肉 250g; 油 适量; 盐 适量; 青椒 25g; 红椒 25g; 生姜 适量; 干辣椒 适量; 大蒜 适量; 酱油 适量; 芝麻 适量

香辣鸡块

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夏Luxuriant

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鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

时间:10-30分钟

食材

鸡肉 250g

油适量

盐适量

青椒 25g

红椒 25g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡块
步骤 2/10

青红椒切好
步骤 3/10

姜蒜干辣椒
步骤 4/10

鸡块下锅焯水，捞起备用
步骤 5/10

热锅下油，下姜蒜、干辣椒爆香
步骤 6/10

下焯水后的鸡块翻炒，下适量盐
步骤 7/10

下适量酱油翻炒
步骤 8/10

下青红椒翻炒
步骤 9/10

炒好下适量芝麻
步骤 10/10

即可出锅

小贴士

鸡块焯水一方面去鸡腥味，另一方面避免鸡块在翻炒过程出水。

发布于 2019-10-21

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