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香辣鸡块
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鲜辣诱人，香嫩可口是一道非常下饭的一道菜，味道咸鲜中带着点辣味，鸡肉因为经过腌制口感鲜嫩。此次做的是三人份，所以选择了2个鸡腿。

食材
鸡腿 2个
油 适量
盐 适量
小米椒 50g
蒜段 50g
料酒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。
  • 步骤 2/7
    洋葱切块，葱切段、姜切丝、蒜切小粒
  • 步骤 3/7
    锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，辣椒，炒出香味。
  • 步骤 4/7
    倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀放入蒜叶
  • 步骤 5/7
    加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀
  • 步骤 6/7
    倒入少量水·料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。
  • 步骤 7/7
    撒上葱段即可。
小贴士

炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。

发布于 2023-04-29
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