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香辣鸡块
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廁所里的雨丹

很下饭的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 500g
蒜头 适量
葱 适量
姜 适量
干红椒 适量
花椒 适量
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉洗净切大块，加食盐、料酒、花椒粉腌制。
  • 步骤 2/7
    干红椒切段、蒜头切片、姜切丝、葱切段。
  • 步骤 3/7
    锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，下扑上干生粉的鸡肉炸至金黄。
  • 步骤 4/7
    锅留底油，下花椒小火煸香。
  • 步骤 5/7
    倒入干红椒、葱白、蒜片煸香。
  • 步骤 6/7
    倒入鸡块翻炒，加少许温水加盖焖煮。
  • 步骤 7/7
    待汁收干时加生抽调味即可。
小贴士

鸡肉腌制时调料要加够味，不然炸过之后就进不了味了。

发布于 2019-12-16
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