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什锦豆腐汤
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从小家里吃的菜都是妈妈种的，小时候每到赶集的日子都要随着妈妈去集市上把自家吃不完的菜卖了换钱。这些钱成了我们姐妹几个的早餐钱。妈妈种菜都不放化肥农药，平时施肥都用自家的猪粪、鸡粪。这样种出来的菜煮的时候不仅容易熟，而且鲜嫩可口，也让我们姐妹几个健康成长了。因为妈妈的辛劳才有我们的今天，今天借此平台向妈妈道声辛苦！感谢您的养育之恩！现在您老了，该是我们回报您的时候了。祝福妈妈健康长寿！多多享福！前段时间让LG在阳台的小菜地里撒一些白菜种子，结果他把种子撒得很密，长出来的小白菜密密麻麻的，要赶紧把稍大的拿吃了给小的挪一些生长的地方。这么嫩的小白菜当然要用来给妈妈煮汤了。自己种的小白菜没放什么化肥农药，想必妈妈吃到口中依然是自己种的那个味。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
小白菜 100g
火腿 50g
胡萝卜 50g
香菇 5朵
盐 适量
排骨汤 1碗
胡椒粉 少量
鸡粉 少量
香油 少量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇洗净泥沙后用水泡发两小时备用。
  • 步骤 2/9
    豆腐切成小条后放入水中泡散。
  • 步骤 3/9
    火腿、胡萝卜、香菇分别切成条备用。
  • 步骤 4/9
    把切好泡散的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
  • 步骤 5/9
    煮锅里倒入一大碗煮好的排骨汤，把泡香菇的水也倒入煮沸。
  • 步骤 6/9
    汤煮沸后放入切好的豆腐、火腿、香菇、胡萝卜煮３分钟。
  • 步骤 7/9
    尝尝味放入少许盐，放入鸡粉、胡椒粉调味。
  • 步骤 8/9
    放入洗好的小白菜煮沸。
  • 步骤 9/9
    用水淀粉勾薄芡淋少许香油即可装碗食用。
小贴士

豆腐焯水可以去除部分豆腥味，小白菜很嫩一烫即熟所以要最后放入。

发布于 2019-10-17
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