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木须什锦豆腐
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tangle清瘦

吃腻了各种肉菜，今天做一道简单、营养的素菜换换口味。本来“木须豆腐”是很经典的一道菜，但是考虑到老人和孩子需要多吃些蔬菜，所以今天的菜里又添加了胡萝卜和芹菜，这样结合豆腐的营养，各种维生素就更丰富了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
豆腐 半斤
油 适量
盐 适量
黑木耳 少许
芹菜 少许
胡萝卜 少许
酱油 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜豆腐切块儿。
  • 步骤 2/15
    木耳泡发洗净，芹菜和胡萝卜洗净切小块儿。
  • 步骤 3/15
    准备三个鸡蛋
  • 步骤 4/15
    葱切小段儿。
  • 步骤 5/15
    锅内放油，放上葱花儿。
  • 步骤 6/15
    油七分热时放入搅好的鸡蛋，快速搅动。
  • 步骤 7/15
    烹好的鸡蛋。
  • 步骤 8/15
    锅内再次放入油，放上葱花儿。
  • 步骤 9/15
    先放豆腐。
  • 步骤 10/15
    豆腐翻炒均匀后，放入各种蔬菜，淋上酱油。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀后，放入适量的盐。
  • 步骤 12/15
    放入烹好的鸡蛋，翻炒。
  • 步骤 13/15
    放适量的鸡精。
  • 步骤 14/15
    淋上香油。
  • 步骤 15/15
    炒好了。
小贴士

烹鸡蛋时一定要用大火，快速搅动，鸡蛋成型后出锅，不然的话，鸡蛋炒老了不好吃。

发布于 2023-10-08
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