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沙茶什锦豆腐（附豆腐炒不散秘诀）

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小珍珠intonation

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豆腐，不受季节舒服的食物，一年四季想什么时候吃都可以，而且超百搭怎么吃都好吃。

时间:10分钟内

食材

北豆腐 250g

豌豆 30g

玉米粒 30g

香菇 3朵

沙茶酱 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐切方块。
步骤 2/10

入开水焯一下。
步骤 3/10

捞入加了盐的冷水拔凉后控水。（秘诀所在）
步骤 4/10

豌豆，玉米粒，香菇丁备好。
步骤 5/10

油热下葱花爆香，接着下豌豆和玉米粒翻炒。
步骤 6/10

香菇丁下锅。
步骤 7/10

一勺沙茶酱。一勺生抽。
步骤 8/10

焯过水的豆腐。
步骤 9/10

调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。淋入几滴香油关火。
步骤 10/10

装盘

小贴士

豆腐用开水焯一下再用淡盐水拔凉，豆腐在炒制的过程中就不会散了，而且豆腐口感细腻柔滑。

发布于 2018-11-05