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香葱火腿面包
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失眠Christian
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最近总想着法子做各种面包,现在比以前好多至少不会有馒头出现而且口感也越来越好了,越做越顺手了。
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
火腿
2根
黄油
20g
盐
1g
葱花
适量
酵母
2g
白糖
20g
鸡蛋
1个
水
80g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
面包桶内依次加入:水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角,在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面
步骤 2/11
30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面
步骤 3/11
面团取出放室温发酵
步骤 4/11
发酵至2倍大的面团
步骤 5/11
火腿切成小丁和葱花搅拌备用
步骤 6/11
面团进行揉匀排气后分成等份小团,静置15分钟
步骤 7/11
取一小面团擀开放撒上火腿葱花
步骤 8/11
由上往下卷起,在中间切一刀
步骤 9/11
切成两段,稍用手压扁一些
步骤 10/11
包好后放入烤盘,再放入烤箱进行二次发酵
步骤 11/11
发酵好的面包刷上蛋液放入180度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟左右即可(烤至上色后要加盖锡纸)
小贴士
各家烤箱温度不同时间也会有所差别,在面包上色后尽量不要离开烤箱以勉上色过重。
发布于 2019-11-19
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