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香葱火腿面包卷
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频独硕驳踩

最近总想着法子做各种面包，现在比以前好多至少不会有馒头出现而且口感也越来越好了，越做越顺手了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
水 133g
鸡蛋液 25g
奶粉 25g
细砂糖 30g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
香葱末 25g
火腿 70g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内先倒入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
  • 步骤 2/10
    揉成面团后，加入黄油继续揉
  • 步骤 3/10
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/10
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/10
    把面团排气，擀开
  • 步骤 6/10
    在面团表面薄薄的涂上一层沙拉酱，放入火腿和葱，卷起来
  • 步骤 7/10
    将面团切割成6份，排入烤盘
  • 步骤 8/10
    面团发至两倍大，在表面上刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟
  • 步骤 9/10
    烤好后要马上取出放凉
  • 步骤 10/10
    香气扑鼻的香葱火腿面包卷就可享用了
小贴士

1、做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整。

2、面包烤上色，加盖锡纸，以免烤黑。

发布于 2019-08-14
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