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腊肉条炒土豆丝
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小梦泯灭无言钱浭

自从旅游回到家后就一直没上菜市场买过菜，每天窝在家里就跟自已年前晒的腊肉干上了，这两天几乎顿顿在吃，呵呵，反正也没吃厌，就继续吧，LG不投诉就行了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
腊肉 150g
油 适量
盐 1勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
蒜头 4瓣
干红椒丝 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料（土豆，自晒腊肉）
  • 步骤 2/12
    把腊肉放入锅内蒸熟
  • 步骤 3/12
    然后把肥瘦分别切成细丝
  • 步骤 4/12
    土豆切丝后放点水泡着，防止变黑
  • 步骤 5/12
    准备一些干辣椒和蒜粒
  • 步骤 6/12
    锅内放少许油，然后把肥腊肉放入煸香出油
  • 步骤 7/12
    肥腊肉出油后把干辣椒和蒜粒放入爆香
  • 步骤 8/12
    然后加入瘦腊肉丝一起翻炒
  • 步骤 9/12
    炒出香味后把土豆丝放入一起翻炒
  • 步骤 10/12
    放入1勺盐
  • 步骤 11/12
    少许生抽调味
  • 步骤 12/12
    最后放入1勺醋调调味，炒匀即可出锅喽
小贴士

1、腊肉先蒸一下，一来是让肉更快成熟，二来是切的时候容易切。

2、放点醋的好处在于解腻，因为腊肉有些肥的，难免会让人觉得肥腻，放点醋可以中和肥腻的口感，吃起来清爽很多。

发布于 2019-11-21
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