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蒜薹炒腊肉
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秋水意向嫳青

蒜苔炒腊肉正确做法,不仅翠绿还可口营养又丰富

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
蒜苔 200g
油 适量
盐 适量
姜 2g
大蒜 20g
干辣椒 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将腊肉切成片。
  • 步骤 3/7
    锅中加水焯烫腊肉。
  • 步骤 4/7
    蒜薹切寸断。
  • 步骤 5/7
    锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
  • 步骤 6/7
    将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
  • 步骤 7/7
    翻炒出锅即可。
小贴士

1． 腊肉最好在烹制前用水焯烫几遍，去除咸味和脏东西。

2． 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

3． 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

发布于 2020-08-14
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