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香椿炒腊肉
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春天采摘的新鲜的香椿,我把它放在开水中加入少许盐和色拉油焯水后,迅速放在冷水中冲凉后沥干水份,放在冰箱中冷冻保存着!今天收拾冰箱的时候发现还有几包,就拿了一包出来解冻后,做了一个香椿炒腊肉,味道不错哦!在这寒冷的冬季,还能吃到春天才能吃得到的美味,也是极好的!

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
香椿 150g
蒜苗 20g
味精 少许
生姜 10g
蒜瓣 10g
干辣椒 1个
花椒 4粒
白酒 6g
半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的材料:腊肉煮熟后晾凉切成薄片,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,蒜苗切碎,香椿解冻后沥干水分备用。
  • 步骤 2/14
    锅烧热倒入腊肉煸炒至出油!
  • 步骤 3/14
    把煸炒好的腊肉拨到一边,放入生姜,蒜瓣,干辣椒,花椒炒出香味!
  • 步骤 4/14
    加入适量的白酒翻炒均匀,去除腊肉的腊味儿!
  • 步骤 5/14
    加入香椿翻炒片刻!
  • 步骤 6/14
    加入半勺盐翻炒均匀!(腊肉是腌制过的,有咸味,放入半勺盐调味就可以解决!)
  • 步骤 7/14
    起锅前加入适量的蒜苗和味精翻炒均匀即可!
  • 步骤 8/14
    成品图
  • 步骤 9/14
    成品图
  • 步骤 10/14
    成品图
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

快手菜

发布于 2019-11-20
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