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香菇肉丸青菜汤
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高大bid

上回做了一次藕圆子，感觉味道挺不错，并且虽然制作麻烦，但是一次性可以做多一点放冰箱，要吃的时候拿出来煮一煮，还是挺方便的，且炸过的东西再去煮汤，既不上火，味道也不错。于是乎，就做了这一款香菇肉圆青菜汤。当时是就地取材，如果加点胡萝卜，估计颜值会高许多哈。下次拍照就留意下菜菜既要好吃，还得好看呐。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 100g
五花肉 200g
包菜 半颗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
橄榄菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗净切薄片
  • 步骤 2/12
    剁成肉泥
  • 步骤 3/12
    姜蒜准备，剁成泥
  • 步骤 4/12
    香菇提前泡好，剁成泥
  • 步骤 5/12
    将以上材料放进大盆中，搅匀，加调味。本人因为做了蛋挞，用了二个鸡蛋清来搅和。还加了橄榄菜来调味
  • 步骤 6/12
    取一小勺，揉成圆子
  • 步骤 7/12
    锅烧热，放适量油，将圆子放进去油炸至整个金黄捞出。
  • 步骤 8/12
    滤油盛出，炸过的油盛出备用，可以用来炒菜
  • 步骤 9/12
    包菜切碎
  • 步骤 10/12
    用部分油炸后的剩油，将锅烧热，放入包菜翻炒。调味
  • 步骤 11/12
    炒至五成熟，加水，放入炸好的圆子煮开。调味后盛出即可
  • 步骤 12/12
    开吃了。
小贴士

1、肉肉买回来放冰箱冻一会，比较好切，且容易成肉泥。

2、香菇肉圆子油炸时炸至金黄，如果不炸熟一点，煮的时候易散。

发布于 2019-10-14
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