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马蹄玉米小笼包
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limp随和

以前在某地方中的试用面粉在搬家的时候才看到好多包都过期了。就剩下一包低筋的优质雪花粉，不得不说面粉的好坏决定了食材的口感。用来包包子是面粉很好的好去处，早餐自己在家就能解决。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
五花肉 300g
马蹄 20个
玉米 半只
酵母 5g
清水 半碗
葱白 5棵
花椒粉 5g
胡椒粉 3g
料酒 10ml
鸡精 3g
生姜粉 8g
玉米淀粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用面包机先把面粉和好。
  • 步骤 2/11
    五花肉剁成仙儿，加入所有的配料，配料全部都要切碎切细。
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀打上劲。
  • 步骤 4/11
    揉好的面团稍微发酵松醒一下。大概20分钟。
  • 步骤 5/11
    分成剂子，每个25g.
  • 步骤 6/11
    把剂子擀成薄片。
  • 步骤 7/11
    调好的包子馅儿包进去。
  • 步骤 8/11
    全部捏成包子。
  • 步骤 9/11
    锅里烧水至开，放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。
  • 步骤 10/11
    趁热吃非常的软。而且非常的有嚼劲。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。

发布于 2019-10-18
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