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奶香玉米小餐包
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historian愤怒

这个菜谱还是前些日子玉米刚下来的时候做的，刚刚掰下的玉米是即香甜又鲜嫩，美味又营养，甜玉米加入到面包中，真是别有一番滋味啊，如果没有特别嫩的玉米可以用罐头装的甜玉米也是同样的美味好吃。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
甜玉米 80g
发酵粉 3g
白糖 30g
鲜奶 100g
无盐黄油 20g
鸡蛋 1个
盐 1
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称量好各种材料。
  • 步骤 2/8
    除黄油玉米以外所有材料放进面包桶中启动和面程序20分钟，20分钟后加入室温融化的无盐黄油继续揉面20分钟。
  • 步骤 3/8
    揉完拿出在案板上继续揉出有大片的筋膜就可以了。
  • 步骤 4/8
    把揉好的面团再次放面包桶中，加入馅甜玉米粒再揉5分钟，把玉米粒均匀地揉在面团中。
  • 步骤 5/8
    把面团放温暖处饧发至2倍大。
  • 步骤 6/8
    面团拿出在案板上揉出空气，均匀地分成9等份，每个小面团揉光滑，整齐地码放在烤盘中，盖上保鲜膜进行二次饧发。
  • 步骤 7/8
    饧发好的面包生柸上，均匀地刷上一层全蛋液。
  • 步骤 8/8
    进烤箱中层180度20分钟，中间面包上色了要加盖锡纸。
小贴士

1.面包进烤箱要注意观察，上色后要及时加盖锡纸，不然面包很容易烤糊了。

2.黄油用前要提前从冰箱中拿出，室温融化后很容易揉进面团中。

3.烤好了的面包要等彻底凉透再食用。

发布于 2022-07-15
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