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猪蹄烧玉米
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大叔的可爱女朋友

不知道从什么时候开始爱上猪蹄了，隔一阵不吃就馋得很。很多朋友不喜欢它肥腻的味道，可是我就是喜欢它糯糯肥肥的。今天把家里冷冻好久的两个猪蹄拿出来和玉米一起做了，解解馋啊！呵呵，就是做好了还不能吃，磨叽半天又装盘又照相的，馋坏了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2个
玉米 150g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 2勺
花椒 1勺
八角 1个
耗油 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将猪蹄洗干净，从骨节处剁开，切成小块。
  • 步骤 2/9
    将猪蹄在水里焯一下，煮个5分钟左右捞出来。
  • 步骤 3/9
    把各种调料按需要的量都放到小碗里泡一会，这样是防止一样一样放时糊锅，都给它准备好了。包括：耗油、生抽、料酒、糖（一勺）、八角、花椒、葱、姜、蒜。提
  • 步骤 4/9
    将玉米拨粒，洗干净待用。
  • 步骤 5/9
    锅里倒入适量的油（别太多，会很腻），放入一勺白糖，开始用小火炒糖，直到糖变焦黄色时倒入猪蹄。
  • 步骤 6/9
    用中火炒猪蹄，要不停的翻炒，直到猪蹄的每个面都变的焦黄时，把准备好的料汁倒入。
  • 步骤 7/9
    倒入料汁后，放入准备好的玉米粒，再炒1分钟后加入3碗水，大火煮开小火炖。
  • 步骤 8/9
    大概炖40分钟左右，锅里的水还剩一些时加入一小勺盐。（不要太多，耗油和酱油里都有盐份的）。
  • 步骤 9/9
    开大火收个汁（锅里汤汁要有一点，不要太干了）。然后就可以装盘了。不错吧，装盘时专门做了个造型。
小贴士

1.就是把调料事先准备好了，这样不会手忙脚乱的，不容易糊锅。

2.小火炖时要操心看看，别炖干了。

发布于 2019-11-19
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